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Régaler les acheteurs de produits alimentaires de demain
Découvrez comment les consommateurs utilisent leurs appareils mobiles pour obtenir une satisfaction immédiate en s’appuyant sur les plates-formes sociales.
The creation of new business models and rise in disruptor brands are challenging food companies to appeal to new audiences and maintain relevance among their existing customers. With new technologies disrupting the landscape—from one-click ordering to at-home delivery—and an abundance of new players entering the market, people are faced with more choice than ever before.
To satisfy their ever-evolving tastes, people are turning to mobile devices for instant satisfaction, while relying on social platforms to guide their decision-making. In fact, 36% of 18–34-year-olds1 say that they engage with food-related posts on Facebook every week, and more than a quarter of young consumers2 use social channels to find culinary inspiration.3
To help marketers understand the new consumer journey, Facebook IQ commissioned Accenture to survey 2,280 people in the US ages 18 and over, who had purchased food products in the three months leading up to November 2018. The study revealed people's changing relationships with food, uncovering three trends impacting the industry today:
People are using mobile devices to shortcut their grocery shopping
Between busy lifestyles and long working hours, people are feeling squeezed. With 68% of 18–34-year-olds agreeing that time can be more valuable than money, time has become a highly prized commodity. As a result, people are looking for shortcuts to help them streamline their supermarket experience without compromising on affordability.
At the heart of this convenience culture are mobile devices, which are transforming how people shop—1 in 4 18–34-year-olds surveyed are now using mobile4 to make food purchases. A lot of the time these devices are being used in-store: 40% of food shoppers use their phone to check their digital grocery lists when in-store and 34% of 18–34-year-olds say they use their phone to look for promotions and discounts when shopping in-store. An example of a brand successfully tapping into this desire for mobile savings is Grocery Pal, a US-based app that directs users to weekly in-store discounts and sales promotions at over 100 supermarkets and grocery retailers.
How are food shoppers using mobile?
1 in 418-34-year-olds are now using mobile to make food purchases
40%of food shoppers use their phone to check their digital grocery lists when in-store
34%of 18-34-year-olds say they use their phone to look for promotions and discounts when shopping in-store
The desire for a more seamless shopping experience isn’t just affecting how people buy groceries, it’s impacting how they buy food in general. It’s partly why ultra-convenient food services like meal kit subscriptions and on-demand deliveries are proving so popular, particularly among younger generations5—with 18–34-year-olds twice as likely as people ages 35 and over to have used or currently use such services.6
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“Convenience has always been a factor, but that used to just mean somebody putting your grocery bags in your car or ordering groceries online. We’re now seeing Amazon, as well as many other retailers trying to compete with Amazon, offering delivery on a huge variety of different food products.”
—Kara Nielsen, internationally recognized food and beverage trendologist with over a decade of experience analyzing trends and the consumer values that drive trend growth and adoption.
Mobile devices are enabling people to quickly check their grocery lists, research recipes or seek out a fresh dose of inspiration wherever and whenever they can. Social platforms are proving particularly important for these connected consumers. The Facebook Family of Apps and Services7 is the most visited site or app among 18–34-year-old food shoppers using their mobile devices in store while shopping for food.8
People want social content that helps them explore new tastes
With nearly half of 18–34-year-olds* surveyed now identifying as “foodies”—compared to under a third* of people ages 35 and over—food is playing an increasingly important part in many people’s lives. For younger audiences,9 it’s more than just an enjoyable experience, it’s become an important part of their identity, and they’re using social to help boost their expertise and understanding.
Need a Visual?
Download our infographic to see these food shopping trends come to life in the United States.
Les gens aiment partager des contenus liés à l’alimentation avec leurs amis et leurs abonnés sur les médias sociaux. En effet, 44 % des acheteurs de produits alimentaires âgés de 18 à 34 ans publient ou partagent des contenus liés à l’alimentation sur les médias sociaux. Qu’il s’agisse d’un bol d’açaï élaboré avec soin ou d’un smoothie qui met l’eau à la bouche, 37 % des acheteurs de produits alimentaires âgés de 18 à 34 ans qui publient des contenus liés à l’alimentation sur les médias sociaux disent le faire pour partager leur expérience avec les autres, et 28 % d’entre eux pour développer leur expertise en la matière auprès de leurs contacts.
Quel est le rôle des médias sociaux dans le parcours d’achat de produits alimentaires ?
des acheteurs de produits alimentaires âgés de 18 à 34 ans publient ou partagent des contenus liés à l’alimentation sur les médias sociaux
des acheteurs de produits alimentaires âgés de 18 à 34 ans disent découvrir de nouveaux aliments ou de nouvelles idées de recettes sur les plateformes sociales
des acheteurs de produits alimentaires disent envisager d’utiliser un nouveau produit dans une recette après l’avoir découvert en ligne
Mais ces plateformes sont bien plus qu’un outil de notoriété. En effet, elles sont de plus en plus utiles pour découvrir et en apprendre davantage sur des plats, des techniques, des produits et des marques : 87 % des acheteurs de produits alimentaires âgés de 18 à 34 ans interrogés disent découvrir de nouveaux aliments ou de nouvelles idées de recettes sur les plateformes sociales, la gamme d’applications Facebook10 étant le principal moyen pour les jeunes de cette tranche d’âge11 de découvrir de nouveaux aliments. En effet, près de la moitié* des 18-34 ans considèrent que les contenus sur mobile12 jouent un rôle au moment de décider quels nouveaux produits alimentaires acheter. Les plateformes sociales telles que Facebook et Instagram facilitant la découverte de nouveaux produits alimentaires, les gens deviennent de plus en plus audacieux en cuisine : 31 % des acheteurs de produits alimentaires disent envisager d’utiliser un nouveau produit dans une recette après l’avoir découvert en ligne.
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« Les gens découvrent de nouveaux aliments et de nouvelles idées de recettes sur leur téléphone. S’ils avaient l’habitude de se procurer un magazine et d’en arracher les pages de recettes, ils effectuent désormais toutes leurs recherches en ligne : il s’agit en quelque sorte d’une bibliothèque géante. »
—Kara Nielsen, chasseuse de tendances de renommée internationale dans le secteur de l’alimentation et des boissons, forte d’une expérience de plus d’une décennie dans l’analyse des tendances et des valeurs des consommateurs qui stimulent la croissance et l’adoption des tendances.
En partie grâce à sa capacité de personnalisation à grande échelle, la gamme d’applications Facebook13 est le principal moyen pour les acheteurs de produits alimentaires âgés de 18 à 34 ans de découvrir de nouveaux aliments. Les contenus divertissants et éducatifs sont la recette du succès, et il s’agit de l’une des deux principales raisons pour lesquelles les Américains s’abonnent à des influenceurs ou à des célébrités du secteur de l’alimentation sur les médias sociaux, bien au-delà des contenus qui démontrent les valeurs de la marque.
Les gens décident d’acheter en fonction de leur appétit numérique
Il a été démontré que lorsque quelqu’un voit la photo d’un plat alléchant, son activité cérébrale est stimulée de la même manière que si cette assiette se trouvait juste devant son nez14. Plus l’image est nette et réaliste, plus la stimulation est efficace ; et c’est pour cette raison que les gens ont souvent le ventre qui gargouille après avoir vu l’une des 191 millions d’images utilisant le hashtag #foodporn sur Instagram.
Les gens ont faim de contenus visuels liés à l’alimentation sur les médias sociaux. En effet, 46 % des utilisateurs hebdomadaires d’Instagram aux États-Unis15 qui recherchent des contenus liés à leurs centres d’intérêt sur Instagram disent aimer voir et partager des contenus liés à l’alimentation et aux boissons, ce qui en fait le centre d’intérêt le plus populaire sur la plateforme. Les images accrocheuses rendent les produits alimentaires instantanément irrésistibles, et cela a un impact direct sur le comportement d’achat. En effet, 31 % des 18-34 ans interrogés qui utilisent les médias sociaux pour décider quels nouveaux produits acheter disent que les publicités diffusées dans leur fil Instagram ou Facebook les aident à prendre une décision. Bien consciente de l’impact considérable que les images peuvent avoir, « Tasty », la chaîne de cuisine de Buzzfeed, a attiré près de 29 millions d’abonnés en publiant des vidéos alléchantes et en partageant constamment de nouveaux trucs et astuces culinaires et de nouvelles idées de recettes.
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« Les jeunes ont l’habitude de consommer des contenus visuels. Ils ont une capacité de concentration plus courte et veulent aller à cent à l’heure. Ils préfèrent regarder, voir et comprendre leur sujet en un coup d’œil plutôt que de lire les choses avec attention. Si vous ouvrez un vieux livre de cuisine, vous verrez qu’il n’y a pas beaucoup d’images : il fallait lire la recette. Maintenant, tout est beaucoup plus visuel. »
—Kara Nielsen, chasseuse de tendances de renommée internationale dans le secteur de l’alimentation et des boissons, forte d’une expérience de plus d’une décennie dans l’analyse des tendances et des valeurs des consommateurs qui stimulent la croissance et l’adoption des tendances.
Les gens mangent avec les yeux, et cela a des conséquences directes sur leur comportement d’achat. Entre publicités carrousel, vidéos verticales, stories et autres, les médias sociaux sont un canal particulièrement efficace pour satisfaire leur appétit numérique. Et c’est en partie pour cela que 46 % des 18-34 ans disent avoir acheté un produit alimentaire après l’avoir vu dans une publication sur les médias sociaux.
Téléchargez notre infographie pour comprendre comment ces tendances en matière d’achat de produits alimentaires prennent vie aux États-Unis.
Source, sauf indication contraire : « CPG Consumer Study » (Étude sur le consommateur de biens de grande consommation) par Accenture (étude commandée par Facebook et menée auprès de 2 280 personnes aux États-Unis), novembre 2018. Cet article s’appuie sur les informations des personnes ayant acheté un produit alimentaire dans les trois derniers mois.
Ce que cela signifie pour le marketing
Anticipez les différents besoins de votre audience.
Le temps est une denrée de plus en plus rare et précieuse, et les gens se tournent vers de nouveaux services qui leur permettent d’aller plus vite en cuisine, d’accélérer leur expérience d’achat traditionnelle et d’économiser quelques euros. Les appareils mobiles sont au cœur de cette tendance, et les plates-formes sociales ont une importance particulière.
Créez des contenus qui incitent les consommateurs à découvrir de nouveaux aliments.
En partie grâce à sa capacité de personnalisation à grande échelle, la gamme d’applications Facebook est un excellent moyen pour les acheteurs de produits alimentaires âgés de 18 à 34 ans de découvrir de nouveaux aliments. Les contenus éducatifs, enthousiasmants et divertissants sont la recette du succès, et il s’agit de l’une des principales raisons pour lesquelles les acheteurs de produits alimentaires s’abonnent à des influenceurs ou à des célébrités du secteur de l’alimentation sur les médias sociaux.
Impliquez votre audience en leur offrant une narration visuelle.
Les gens mangent avec les yeux, et cela a des conséquences directes sur leur comportement d’achat. Entre publicités carrousel, vidéos verticales, stories et autres, les médias sociaux sont un canal particulièrement efficace pour satisfaire l’appétit numérique des consommateurs et les impliquer de manières différentes.
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