Праздник вкусной и здоровой еды «Наш бренд» прошел в Уфе уже в четвертый раз. Более 130 компаний из 19 регионов и 40 фермерских хозяйств РБ собрались на одной площадке, чтобы представить потребителю свою продукцию, обсудить перспективы развития пищевой промышленности и сельского хозяйства и наладить партнерские отношения с торговыми сетями. Кроме Уфы и Республики Башкортостан в фестивале приняли участие представители Москвы, Сочи, Краснодарского края, Ростова-на-Дону, Екатеринбурга, Томска, Перми, Воронежа и других городов.

Сыры, мед, колбасные изделия, целебные травы, полуфабрикаты, овощи, кондитерские изделия – это далеко не весь список того, что можно было увидеть, попробовать и приобрести на выставке-ярмарке.

Все экспоненты стали участниками конкурса, организованного Министерством сельского хозяйства РБ. Профессиональное жюри после тщательного отбора определило победителей и призеров по десяти номинациям вручило им дипломы, медали и кубки. Но главное, к чему стремятся участники конкурса – это право маркировать специальным знаком «Наш бренд» упаковку своей продукции. За годы проведения выставки эта маркировка становится своего рода знаком качества и помогает покупателям ориентироваться в большом многообразии брендов, представленных на полках магазинов, а производителям – выделиться среди конкурентов.

Традиционно большую часть экспозиции заняли местные производители – от крупных компаний, широко известных в Башкортостане и за его пределами, до крестьянско-фермерских хозяйств и индивидуальных предпринимателей, которые только начинают свою деятельность. Главная ценность для их владельцев – прямая обратная связь со своим потребителем: здесь, в отличие от магазинов, все можно попробовать до того, как приобрести. И высказать свое мнение. По словам организаторов, фестиваль «Наш бренд» – это единственное мероприятие такого формата, проходящее в России.

Более двух десятков видов меда в самых разнообразных упаковках и способах подачи представили посетителям башкирские пчеловоды. Перед покупкой – обязательно дегустация, чтобы выбрать лучший для себя продукт.

Мясокомбинаты, птицефабрики и небольшие фермерские хозяйства порадовали любителей рыбных и мясных деликатесов – колбасы, нарезки, полуфабрикаты и многое другое собрали вокруг себя очереди желающих попробовать продукцию разных производителей.

С каждым годом растет число участников-производителей сырной продукции. В ассортименте мягкие и твердые сыры из коровьего и козьего молока.

Производство молочной продукции – это тот сегмент, который требует особого контроля, и традиционно вызывает особый интерес и пристальное внимание посетителей выставки. Натуральность состава, цвет, густота, вкусовые качества – экспоненты старались доказать, что их продукция заслуживает того, чтобы за них голосовали как члены жюри конкурса, так и покупатели, отдавая предпочтение их продукции в магазине.

Приятным бонусом для любителей кофе стал второй фестиваль кофе, организованный в рамках выставки «Наш бренд» компанией «KumpanCoffe». Здесь профессионалы кофейного дела предложили всем желающим попробовать эксклюзивные авторские напитки и десерты, а также рассказали много интересных фактов и популярном напитке. Квалифицированные бариста продемонстрировали свои творческие способности в латте-арт баттле, а в соревнованиях по каптестингу они испытали на прочность свою вкусовую память.

Еще более насыщенной, чем в предыдущие годы, стала программа круглых столов по развитию АПК, многие из которых организовали сами производители. Все больше внимания захватывает тема здорового питания. Одним из ключевых событий здесь стала республиканская конференция «Умное питание – тренд нового тысячелетия», проведенная региональной общественной организацией «Искусство здоровья Республики Башкортостан». В ее рамках профессионалы медицинской сферы, доктора медицинских наук, технологи, представители индустрии питания в сфере образования и производители продуктов питания обсудили темы, которые все чаще выходят на первый план, когда вопрос касается взаимосвязи здоровья человека и того, чем он питается ежедневно. Особое внимание в ходе разговора было уделено важности употребления местных экологически чистых продуктов.

Группа компаний «Пышка» организовала круглый стол «Производство органической продукции», где при участии врача диетолога Зульфии Хабибуллиной, руководителя центра молекулярной медицины «ГенОм» Артема Шаронова и основательницы бренда «Пышка» Расимы Мусиной обсудили тонкости выпечки «здорового хлеба».

Также в ходе круглых столов были затронуты такие темы, как «Производство кумыса», «Вопросы переработки мясной продукции для индивидуальных производителей», «Документальное подтверждение свойств «Халяль» в продуктах питания», «Сырное производство» и другие.

Все деловые мероприятия были направлены на реальную помощь предпринимателям: общение с экспертами, передача опыта от мэтров, практические советы.

Особое место в деловой программе заняла торгово-закупочная конференция «День поставщика»: В2В переговоры локальных производителей с федеральными и региональными сетями о поставках продукции. Многие участники по опыту аналогичных встреч прошлых лет отметили, что это один из самых надежных и быстрых способов выйти на крупных ритейлеров. В «Дне поставщика» 2019-го года провели переговоры представители 18 федеральных и региональных торговых сетей и 96 предприятий-производителей. В числе ритейлов – «Магнит», «Лента», «Пятёрочка», «METRO Cash and Carry», «Красное и Белое», «Байрам», «Полушка», «АиФ» «Лукошко», «Everyday», «Аксарлак», «Малинка» и др.

Результатом этого прямого диалога может стать появление на прилавках перечисленных сетей широкого ассортимента новинок и традиционных линеек продуктов таких компаний как Хлебзавод №7, Уфимский хлеб, Кумертауский холод, ГАО РБ «Молочная кухня», Грибы Башкирии, ГК «Пышка», Карламанский молочно-консервный комбинат, ЭкоГриб, Золотой Рог, Травы Башкирии, Красный ключ и др.

Фестиваль «Наш бренд» длился три дня. За это время его посетили более 8 тысяч человек. Несомненно, интерес к башкирскому празднику вкусной еды будет с каждым годом возрастать, потому что его формат позволяет повысить узнаваемость брендов, максимально привлечь нужные экспонентам и отраслевым специалистам целевые аудитории, увеличить базу деловых контактов, продемонстрировать свою продукцию представителям государственного сектора.